果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来(qǐlái)稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议(jiànyì)每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往(wǎngwǎng)会加入甜味剂或是(huòshì)代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入(shèrù)，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食(língshí)。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。