浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路

中(zhōng)新网丽水6月2日电(周健 赵乾谷 廖浩平)端午假期，粽子凭借深厚的(de)文化底蕴和(hé)传统消费习惯，在(zài)消费市场中占据重要地位。在浙江丽水遂昌，独特的遂昌长粽远近闻名，而随着消费升级和年轻群体对传统美食的创新需求，遂昌长粽也正突破节令限制，向多元化、内涵化、场景化方向(fāngxiàng)发展。 每年，各大粽子品牌都会尝试创新口味，为消费者带来新奇(xīnqí)的味觉盛宴。在遂昌(suìchāng)一食品公司里(lǐ)，包粽工两人或三人一排，铺叶、抓料、包裹、抽绳到捆扎等工序一气呵成，包出一根(gēn)根口味“新奇”的遂昌长粽。 “这是我们(wǒmen)公司新研发的‘茶香(cháxiāng)(cháxiāng)豆沙粽’，配料很简单，糯米、饮用水、白砂糖几种常规材料加上茶粉，具体配比才是关键。”包粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们所有人都尝试过(guò)“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好地中和平衡甜味，形成和谐搭配。 2025年，浙江遂昌(suìchāng)，粽子生产车间一景。遂昌县委宣传部供图 “做食品行业，最重要的无非是质量、口味(kǒuwèi)，用硬实力(shílì)打动消费者。”上述(shàngshù)公司负责人方巧娟表示，遂昌长粽扬名在外，再加上近年来遂昌电商的蓬勃发展，公司业务也逐渐向全国铺开，销量(xiāoliàng)更以40%左右增速连年(liánnián)递增。今年5月以来，公司最多一天销售了5万根遂昌长粽。 在遂昌，还有食品公司打造了多款遂昌汤显祖文化粽子产品，将食品包装设计成为“可(kě)触摸的(de)历史”，让粽子多几分味觉仪式(yíshì)感，而这一理念也很快被消费者接受。 “除了(le)‘生意人’，我还是狂热的汤显祖文化爱好者。”上述(shàngshù)公司(gōngsī)郑富明说，十多年来，他陆续收集了5000多件和汤显祖文化相关的收藏品，2016年创办(chuàngbàn)公司时(shí)，就打算将长粽和汤显祖两大标签结合，做食品中的艺术品。譬如，“青春版牡丹亭”遂昌长粽卖点在于分盒包装，分别对应《惊梦》《言怀》《道觋》《离魂》《冥判(míngpàn)》《回生》6个段落。 2025年，浙江遂昌，《牡丹亭(mǔdāntíng)》版粽子礼盒(lǐhé)。遂昌县委宣传部供图 众所周知，粽子带有节日性、季节性的消费特点，如何将粽子从单一的节日食品拓展(tuòzhǎn)为四季皆宜的美味佳肴并创造消费新(xīn)场景，成为遂昌一直(yìzhí)以来思考的问题。 “针对客群(kèqún)差异和购买偏好，我们首先想到的是利用粽子‘可分享’这一特点，赋予产品更多寓意。”遂昌龙洋乡九龙口村长粽共富工坊早就进行(jìnxíng)了实践探索，负责人陈卫英介绍道，2024年(nián)下半年，工坊推出的“喜粽”就成为婚礼、庆典的热门选择(xuǎnzé)。当年(dāngnián)年底，他们又通过组合食材，搭配(dāpèi)出包含岁岁平安、年年有余、金玉满堂等6种(zhǒng)寓意的“团圆粽”。未来，“状元粽”“情侣粽”等创意也将成为现实。(完) 更(gèng)多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。